Tepside İçli Köfte

Tepside İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dış malzeme;

• 3 bardak ince bulgur
• 1 bardak irmik
• 2 kaşık salça
• 1 kaşık tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardak un

Islatmak için;

• 2 bardak sıcak su

İç malzeme;

• Yarım kg kuzu kıyma
• 1 kaşık kuyruk yağı
• 2 kaşık sıvı yağ
• 3 tane kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 kaşık tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 kaşık acı pul biber ve tepsiyi yağlamak ve köftenin üstüne sürmek için 2 kaşık tereyağı

Tepside İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Önce kıymayı pişirip iyice kabukları soyup ince doğranmış soğan katıp baharatlar ekleyip pişirelim .İnce maydanoz doğrayıp, onu da koyalım hazır edelim. Diğer taraftan ince bulgur ,irmik ,sıcak su ,koyup ağzını kapayıp 10 dakika bekletip ,un, tuz, salça, karabiber, pul biber ekleyip iyice yoğurup, tepsiye tereyağı sürelim.  Yoğurulan bulgurun yarısını tepsiye yayıp pişen kıymayı üzerine eşit yayıp ,kalan bulgur hamuru üzerine eşit yayalım. Üzerine tereyağı sürüp fırına atalım, afiyetle .😉