Tepside Kabak Yemeği

Tepside Kabak Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı;

• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 3-4 tane sivribiber
• 1 tane kapya kırmızı biber
• 500 gram kıyma
• 2 adet kabak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kekik

Beşamel sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• Kaşar peyniri

Tepside Kabak Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kabakları bir güzel soyalım orta incelikte yuvarlak dilimleyelim.
2. Dilimlediğimiz kabakları beş dk kaynatılmış tuzlu suda bekletelim (çok kaynatırsanız kabağınız dağılır) daha sonra ocaktan alalım.
3. Tavaya bir yemek kaşığı yağ ekleyip soğanı pembeleşinceye kadar kavuralım.
4. Üstüne sarımsak sivribiber ve kırmız biberi ekleyelim beş dk biberleri kavuralım.
5. Ardından kıymamızı ekleyelim kıymamızın rengi dönünce tuz ve baharatları ekleyelim.
6. Yarım su bardağı su ekleyip kavurmaya bırakalım.
7. Ocaktan alalım ayrı ufak bir tencerede tereyağını eritelim sütü ekleyelim ve karıştıralım süt sıcaklığını alınca unu ekleyelim iyice karıştırıp tuz ve karabiber ekleyelim ve ocaktan alalım tepsiye dizdiğimiz dilimli kabakların üstüne kavurduğumuz kıymayı yayalım.
8. Üstüne beşamel sosu dökelim rendelediğimiz kaşar peyniri üzerine yayalım.
9. 180 derece fırında 35 dk pişirelim. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😊.