Tepside Kolay İçli Köfte

Tepside Kolay İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 /2 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Alabildiği kadar su

İç Harcı İçin ;

• 200 gr kıyma
• 1 büyük baş soğan
• 2 yemek kaşığı margarin
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• Yarım bağ maydanoz

Üzerine Sürmek İçin ;

• Sıvı yağ

Tepside Kolay İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve irmiğin 1 parmak üstüne geçecek kadar sıcak su koyularak bekletilir. Suyu çekip biraz soğuyunca yumurta kırılır.
2. Baharat salça ve un ilave edilerek yoğrulur. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir. 2 eşit parçaya ayrılır. Dinlenmeye bırakılır.
3. Soğan küçük küçük doğranır. Margarin le biraz kavrulunca kıyma ilave edilip renk değiştirene kadar kavrulur.
4. Sonra baharat tuz ve kıyılmış maydanoz ilave edilip karıştırılır.
5. İki parçaya ayırdığımız hamurun birini tepsiyi hafif yağlayarak parmağımızla açarak yayıyoruz.
6. Arasına iç harcı döküyoruz. Üstüne kalan parçayı açıp iç harcın tamamen üstünü kaplıyoruz.
7. Biraz sıvı yağ sürüyoruz. 200 derece önceden ısıtılmış fırında üstü hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
8. Biraz soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapıyoruz.
9. Arzuya göre üstüne sarımsaklı yoğurt ile sos yaparak servis yapabiliriz. Afiyet olsun.