Tepside Patlıcan Kebabı Tarifi

Tepside Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• 1 kilo kıyma
• 3 tane taze domates
• 5-6 tane yeşil biber
• tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Tepside Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırın tepsimizi önce alalım ve bir güzel sıvı yağ ile yağlayalım.
2. Sonra patlıcanlarımızı enli parçalara bölelim.
3. Kıymamızı alalım içine sadece tuz bırakıp yoğuralım.
4. Sonra ceviz kadar parçalar koparıp dilimlediğimiz patlıcanların arasına yerleştirelim ve patlıcanın şeklini bozmadan sırasıyla fırın tepsisine dizelim.
5. Sonra üzerine domates ve biberleri dilimleyip bırakalım, hafif en üste tuz serpip pişmeye hazır hale getirelim.
6. Mümkünse imkanınız varsa çarşı odun fırınlarında ağır ağır pişirttiniz yoksa evde fırınınızda pişiriniz pişince servis tabağına alalım ve sıcak sıcak servis yapalım.

Kilisimizde patlıcana BALCAN dendiği için adı balcan yemeği olarak anılır bu yemeğin, ve balcanın her türlü yemeği yapılır bizim kiliste patlıcan çok tüketilen bir sebzedir.