Tepside Patlıcan Yemeği

Tepside Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kemer patlıcan
• 10 diş sarımsak
• 1 büyük soğan
• 7 adet kıl biber
• 2 büyük köy domatesi
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Sıvıyağ

Tepside Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyun boylamasına dörde enlemesine iki üç parçaya kesin. Tuzlu suda acı suyunu çıkarın. Biberleri çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.
2. Soğanları yarımay, sarımsakları halka, domatesleri küçük küp şeklinde doğrayın. Sıvıyağı ile patlıcan hariç tüm sebzeleri hafif soteleyin.
3. Tuz, pulbiber, karabiber ve salçasını ekleyip ocaktan alın. Haşlanmış eti ekleyip karıştırın çok pişmesin. Tepsinin tabanına sebzeli etin yarısını serin.
4. Üzerine yıkadığınız patlıcanları dizin ara ara tuz serpiştirin ve sebzeleri kapatın. Üzerine kalan etli sebzeleri serin. Yarım çay bardağı su ilave edin.
5. Ocakta kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Cacık ve pilav ile servise alın afiyet olsun.