Terbiyeli Ekşili Köfte

Terbiyeli Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 150-200 gr kadar kıyma
• 1 kaşık pirinç
• 2 kaşık köftelik ince bulgur
• 1 adet küçük soğan
• 1 yumurta beyazı
• Tuz ,karabiber
• Su

Terbiyesi için

• 3 kaşık yoğurt
• 2 kaşık un
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon suyu

Üzeri için

• Bir miktar tereyağ kırmızı toz biber
• (Yemeğe isteğe göre patates havuç bezelye yada kereviz eklenebilir)

Terbiyeli Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymaya incecik doğradığımız soğanı pirinç bulgur yumurta akı tuz ve baharatı ekleyip yoğuralım.
2. Küçük parçalar alıp yuvarladığımız köfteleri biraz un serptiğimiz tepsiye alıp sallayarak una bulayalım dolapda dinlendirelim.
3. Tencereye 5-6 bardak kadar su ekleyip kaynatalım ve köfteleri atıp pişirelim. (Bu aşamada isteğe göre birer adet patates havuç kerevizi doğrayıp ekleyebilir bir avuç kadar bezelye ilave edebilirsiniz. )
4. Köfteler pişerken terbiye için malzemeleri çırpalım blendır kullanırsanız daha pürüzsüz olacaktır.
5. Hazırladığımız terbiyeye kaynayan yemeğin suyundan azar azar ilave ederek ılıtalım.
6. Köfteler pişince terbiyeyi yavaş yavaş ilave edelim karıştıralım.
7. Bir iki taşım kaynayan yemeğe en son tuzunu ekleyip ocaktan alalım.
8. Üzerine yağda kızdırdığımız biberi döküp servis yapalım.
9. Kıvama göre su ekleyebilirsiniz terbiyeli yemeklerde soğuyana kadar kapağı kapatmayalım ki kesilme olmasın. Afiyetle