Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte

Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 kahve fincanı ince bulgur
• 1 adet yumurtanın akı (Sarısı terbiyesi için)
• 1 çay kaşığı karabiber
• Çay kaşığı ucuyla kimyon
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 6,5-7 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz

Terbiyesi için;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon suyu

Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinç ve bulguru bir kaseye alıp üzerlerini köftesi hafif geçene kadar sıcak su ekleyerek yumuşatıyoruz.
2. Köftesi için verilen malzemeleri ve şişen pirinç ve bulguru ekleyip yoğurarak misketten biraz büyük olacak şekilde yuvarlıyoruz.
3. Tepsiye biraz un serpip yuvarladığımız köfteleri una buluyoruz.
4. Tencereye biraz sıvı yağ koyup küp doğranmış havuçları sotelemeye başlıyoruz.
5. Ardından patatesleri de ekleyip biraz daha soteledikten tencereye sıcak su döküyoruz.
6. Su kaynamaya başlayınca köfteleri tencereye ilave ediyoruz.
7. Tencerenin kapağını kapatıp bu şekilde pişmeye bırakıyoruz.
8. Ardından terbiyesi için yoğurdu,yumurta sarısı ve limon suyunu çırpıyoruz.
9. Yemeğin suyundan bir iki kepçe kadar terbiyeye ilave edip karıştırarak tencereye döküyoruz.
10. Tuzunu ve karabiberini de atıp bir kaç dakika da bu şekilde pişirdikten sonra ocaktan alıyoruz. Eğer gerekirse biraz daha sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Afiyet olsun.