Terbiyeli Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Terbiyeli Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• 7 su bardağı su + 1 su bardağı et veya tavuk suyu
• Tuz

Terbiyesi İçin;

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı yoğurt

Üzeri İçin;

• Nane
• Pul biber
• Tereyağı

Terbiyeli Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yeşil mercimeği, üzerini bir parmak geçecek su ile haşlıyoruz.
2. Ayrı bir tencereye, 8 su bardağı su ve erişteyi koyup, kaynatıyoruz.
3. Kaynayan eriştenin içine, yeşil mercimeği ekliyoruz. Bir miktar daha, bu şekilde kaynatıyoruz.
4. O sırada terbiyemizi hazırlıyoruz. Yoğurt,un ve yumurta sarısını iyice çırpıyoruz.
5. Kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe alıp, terbiyeye ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz. Yavaş yavaş çorbanın içine ekleyip, karıştırıyoruz, kesilmemesi için.
6. Üzeri için; tereyağını eritip, içine nane ve pul biber ekliyoruz. Biraz kızınca, çorbaya ekliyoruz.
7. En son tuzunu katıp, bir taşım kaynatıp, altını kapatıyoruz.
8. Sıcak sıcak servis ediyoruz.

Muazzam bir lezzet, tam bir kış çorbası. Afiyet olsun.