Terbiyeli Ezogelin Çorbası

Terbiyeli Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çay bardağı mercimek
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 pet bardak ilik suyu
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 orya boy soğan
• 1 diş sarımsak ve onları kavurmak için 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 litre su( çorba katı gelirse sonradan su katabilirsiniz. )

Terbiyesi için :

• 1 yemek kaşığı un ve unu
• 2 bardak su
• Kavurmak için 1 yemek kaşığı tereyağı

Terbiyeli Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayıp zeytin yağında kavuruyoruz, daha sonra salçalar eklenerek kavrulur.
2. Üzerine yıkanmış olan mercimek, bulgur ve pirinç eklenir, su ve ilik suyu eklenerek haşlanmaya bırakılır, (bu çorbayı dibi tutmasın diye arada karıştırmalısınız), o esnada bir tavaya tereyağı konulup bir kaşık un eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
3. Kavrulan una iki bardak su eklenir ve çabucak topaklanmasın diye karıştırılır ve haşlanan çorbaya eklenir karıştırılır.
4. Haşlanan çorbaya tüm baharatlar eklenerek haşlanmaya bırakılır.
5. Yeterince piştikten sonra, kıvamı yoğun ise su eklenip tekrar haşlanmaya bırakılır.
6. İsteğe göre sade haliyle ya da benim gibi blendırdan geçirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.