Terbiyeli Havuç Çorbası

Terbiyeli Havuç Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy havuç
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 lt su

Terbiyesi için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı un
• Yarım limonun suyu

Üzeri için;

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Terbiyeli Havuç Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye yeteri kadar sıvı yağ alınır. İçerisine yemeklik doğranmış soğan eklenip, yumuşayana kadar kavrulur.
2. Ardından rendenin ince tarafı ile rendelenmiş havuç ve sarımsak eklenip yumuşayana kadar kavrulur.
3. Daha sonra şehriye ile su eklenip şehriye yumuşayana kadar pişirilir. Terbiyesi için olan tüm malzemeler uygun bir kaba alınıp pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpılır.
4. Çorbanın kaynayan suyundan birkaç kepçe terbiyeye eklenip karıştırarak ılıştırılır. Ilıyan terbiye yavaşça ve karıştırarak çorbaya eklenir. Kısık ateşte karıştırarak kaynayana kadar pişirilir.
5. Sos tavasında tereyağı eritilip baharatlar eklenir. Cızırdamaya başlayınca çorbaya eklenir. Altını kapatıp 5 dk şehriyelerin kabarması için dinlendirilir. Ardından servis edilir. Afiyet olsun 😇