Terbiyeli Havuçlu Şehriyeli Yeşil Mercimekli Çorba

Terbiyeli Havuçlu Şehriyeli Yeşil Mercimekli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağından bir parmak eksik haşlanmış yeşil mercimek (çok fazla haşlanmış olmayacak )
• 1 çay bardağından bir parmak eksik tel şehriye
• 6 su bardağı su
• 2 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• Terbiyesi için :1 adet küçük boy limonun suyu
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı un (çok dolu olmayacak )

Üzerine :

• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı toz tatlı biber

Hazırlanışı

1. Tencereye yağları koyalım rendelenmiş soğanı sarımsağı koyalım 1 dk kavuralım.
2. Kabuğunı soyup rendelediğimiz havucu koyalım 2 dk kıısk ateşte kavuralım sonra suyunu verelim.
3. Tuz karabiberi serpelim su fokurdayınca haşladığımız mercimeği de ekleyip karıştıralım şehriyeyi tavada kısık ateşte yağda biraz kavuralım çorba tenceresine ekleyelim bir karıştıralım fokurdayınca altını kısalım.
4. Kısık ateşte 15dk piştikten sonra bir çay kaşığı naneyi koyalım bir karıştıralım.
5. Terbiyesi için olanları iyice çırpalım çorbadan bir kepçe alıp tekrar çırpalım bu harcı karıştırarak çorbaya ekleyelim.
6. 2-3 dk kaynayınca ocağı kapatalım tavaya yağları koyup kızdıralım kapatalım toz biberi koyup karıştıralım.
7. Servis tabağına aldığımız çorbanın üzerine bir tatlı kaşığı gezdirelim sıcak servis yapalım afiyet olsun.