Terbiyeli Karnabahar Çorbası (Kış Çorbası)

Terbiyeli Karnabahar Çorbası (Kış Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük karnabahar
• 1 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 yumurta sarısı
• 1 bulyon (Yada tavuk, veya et suyu )
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzerine

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı pulbiber ve nane

Terbiyeli Karnabahar Çorbası (Kış Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

Bu çorba uzun yıllar önce ev ekonomisi dersinde bu çorbayı yapmıştık (orta okulda) o zaman internet sayfaları yoktu. biraz nostalji yapalım işte tarifim.

1. Büyük bir karnabaharı önce çiçek, çiçek ayırıp tenceremize koyuyoruz. (ben düdüklü tencere kullandım)
2. Üzerine 5 su bardağı su, ve 1 su bardağı tavuk suyu kullandım, tuz, bir çay kaşığı zerdeçal ve 5 dişte limon tuzu, koyup pişiriyoruz.
3. Başka bir tencerede sıvı yağı ile unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
4. Haşladığımız suyuyla birlikte, pişirdiğimiz karnabaharı ekliyoruz diğer tarafta sarımsakları, yumurta sarısı ve ( 6 dolu, dolu yemek kaşığı) yoğurdu tuzu da atıp çırpıyoruz.
5. Kaynayan çorbamızdan bir kepçe alıp yoğurtlu sosa karıştırıp., karnabaharlı tenceremize döküyoruz bulyonunu koyup kıvam alana kadar karıştırıyoruz
6. Kıvamını kontrol ediyoruz gerekirse su ilave ediyoruz ( isteyen et yada tavuk suyu kullanabilir)
7. Üzerine tereyağı, pulbiber ve nane ile sos yapıp kaselerin üzerine birer kaşıkla dökerek servis yapıyoruz
   Afiyet olsun