Terbiyeli Köfte

Terbiyeli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 250 gram köftelik kıyma
• 1 çay bardağı kadar galeta unu
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 küçük boy rendelenmiş soğan
• Yeteri kadar tuz
• 1’er çay kaşığı kimyon karabiber zerdeçal köri

Terbiye için;

• 2,5 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 orta boy küp doğranmış havuç
• 1 orta boy küp doğranmış patates
• 1/2 (yarım) çay bardağı erişte
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Terbiyesi için;

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı un
• Yeterince tuz

Üzerine;

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nane

Terbiyeli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfteleri ben önceden yapıp dondurucuya atmıştım. Onları kullandım. Tarifini yazıyorum. Geniş bir tepsiye un serpiyoruz.
2. Köfte malzemelerini derin bir kapta iyice yoğuruyoruz. Cevizden biraz küçük parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Un serptiğimiz tepsiye alıyoruz. Tüm köfteler bitince tepsideki köfteleri karıştırıp her yerini una buluyoruz.
3. Isınmış yağda önce havuçları ardından patatesleri soteliyoruz. Suyunu ekleyip kapağını kapatıyoruz. 5 dakika da bu şekilde pişiriyoruz. Köfte ve erişteyi de ekleyip pişiriyoruz.
4. Terbiye malzemelerini blendırdan geçiriyoruz. Pişen yemeğin suyundan 1-2 kepçe ekleyip karıştırıyoruz. Yavaş yavaş karıştırarak terbiyeyi yemeğe ekliyoruz.
5. Bir taşım kaynatıp tuzunu ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
6. Küçük bir sos tavasında zeytinyağ ısıtıp, naneyi ekliyoruz ve yemeğin üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun.