Terbiyeli Mercimek Çorbası

Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
• 4-5 bardak sıcak su (ben et suyu da kullandım daha lezzetli oluyor)
• Karabiber
• Tuz

Terbiyesi için:

• 2-3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tane yumurtanın sarısı
• yarım limon suyu

Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Önce mercimiklerimizi yıkayıp süzüyoruz. Daha sonra tencereye sıvı yağla beraber küçük kesilmiş soğan, patates ve havucu tencereye alarak 5 dk kadar kavuruyoruz.
Daha sonra salça ve mercimeği, karabiberi ilave edip 5 dk daha kavuruyoruz. Sıcak su ilave edip mercimekler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Pişince blenderden geçirerek kıvamını ayarlıyoruz. Koyu olursa su ilavesi yapabilirsiniz.

Diğer yandan terbiyesi için, yoğurt, yumurtanın sarısı ve limon suyunu bir kabın içine alarak çırpın. Daha sonra terbiyesinin içine çorbadan az az ekleyip terbiyeyi ılık hale getirin. Terbiyeyi yavaşça karıştıra karıştıra çorbanın içine dökün. Son olarak tuzunu ilave edip kısık ateşte bir kaç dk kaynatın.

İsterseniz üzeri için tereyağını eritip. İçine nane ile pul biberi ekleyip bir kaç dk kavurun. Sosu çorbanın üstünde gezdirip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.