Terbiyeli Mercimek Çorbası

Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Kullandığım bardak ölçüsü 200ml

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 6, 5su bardağı sıcak su
• Tuz

Terbiyesi ı̇çin:

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1/2 (yarım) limon suyu (ben limon eklemedim )

Üzeri ı̇çin:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane (pul biber /kırmızı toz biberde eklenebilir )

Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve patates küçük doğranır, havuç rendelenir.
2. Uygun bir tencereye zeytinyağ ve tereyağı alınır.
3. Eridiğinde soğan eklenir ve 1 dk kadar sotelenir.
4. Ardından havuç ve patates eklenir. 1 dk sonra yıkanmış mercimek eklenir ve az daha birlikte kavrulur.
5. Kavurduğumuz mercimek ve sebzelerin üzerine 6-6, 5 su bardağı sıcak su döküp, mercimekler yumuşayana kadar pişirilir.
6. Diğer tarafta çorbanın terbiyesi için bir kaseye yoğurt ve yumurta sarısı(limon suyu )eklenir ve güzelce çırpılır.
7. Mercimek ve sebzeler iyice yumuşadığında blenderdan geçirilir. Ardından terbiyenin içine çorbanın suyundan 2 kepçe kadar koyulur ve hızlı bir şekilde karıştırarak, terbiyeyi ılıklaştırılır.
8. Terbiye çorbaya eklenir ve ayni zamanda karıştırılır. 5 dk kadar orta ateşte pişirilir.
9. Son olarak üzeri için küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı eritilir.
10. Eriyen yağın içine damak tadınıza göre kuru nane ve kırmızı pul biber koyulur ve kızdırılır. Bu karışım çorba üzerine dökülür.