Terbiyeli Sebzeli Tavuk Çorbası

Terbiyeli Sebzeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tavuk budu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre kaynamış su
• Tuz, tane karabiber ve defne yaprağı
• Yarım çay bardağından az zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 orta boy havuç
• çeyrek kereviz kökü
• 1 orta boy patates
• 1 çeyrek pırasa
• 1 yemek kaşığı un
• Haşlamış tavuksuyu ve su (isteğe göre)
• Tuz, karabiber, tavuk bulyon
• Dereotu, maydanoz

Terbiyesi için:

• 1 bütün yumurta
• Yarım limon suyu
• Yarım çay bardağı soğuk su
• 1 yemek kaşığı un

Terbiyeli Sebzeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim.

1. öncelikle tavuk butlarını zeytinyağında 5 dakika kızartın, lezzeti geçmesi için.
2. Hafif kızaran tavukların üzerine kaynamış su dökün.
3. Tuz, tane yada kırık karabiber ve defne yaprağını suya ilave edin. Tavuklar pişene kadar kapağı hafif kapalı haşlayın.
4. Sebzeleri küp doğrayın (isterseniz rendeleyin), pırasayıda ince doğrayın.
5. Haşlanan tavukları soğumaya alın ve haşlama suyunu bir kaba süzün.
6. Soğuyan tavukları elinizle kemiklerinden ayırıp tiftikleyin.
7. Tencerede zeytinyağı ve tereyağında doğradığınız sebzeleri kavurun.
8. Kavurulan sebzeleri 1 yemek kaşığı tepeleme un ile hafif kavurun.
9. Kavrulan sebzelerin üzerine kenara ayırdığınız haşlanmış tavuk suyunu dökün ve orta ateşte pişmeye bırakın.
10. Sebzeler pişmeye yakın tavukları ve baharatları ve bulyonu ilave edin ve 5 dakika daha pişirin.
11. Terbiyesi için bir yumurtaya yarım limonun suyu sıkılıp hızlıca çırpılır, içine yarım çay bardağı su ve 1 yemek kaşığı un ilave edip karıştırın.
12. Terbiyenin içine çorbadan 2 kepçe dökülüp karıştırılıp çorbaya dökülür ve karıştırılır, çorba kıvam almış olur.
13. Çorbaya en son dereotu ve maydanoz eklenir.
    Afiyet şifa olsun herkeze.