Terbiyeli Şehriyeli Mantar Çorbası (Yoğurtlu)

Terbiyeli Şehriyeli Mantar Çorbası (Yoğurtlu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram mantar
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tane havuç
• Yarım çay bardağı arpa şehriye
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz
• Maydanoz
• 1.5 litre sıcak su

Terbiyesi için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 3 – 4 damla limon

Terbiyeli Şehriyeli Mantar Çorbası (Yoğurtlu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarlar temizlenir ve küçük küçük doğranır.
2. Havuç rendelenir.
3. Doğranan mantarlar tereyağ ile beraber tencereye alınır.
4. Suyunu sallana kadar kavrulur. Suyunu salınca kapağı kapatılarak 10 dakika kaynatılır.
5. Üzerine havuçlar eklenerek sotelenir.
6. Daha sonra sıcak su eklenir ve kapağı kapatılarak 15 dakika kadar haşlanır.
7. Daha sonra arpa şehriye eklenir.
8. Şehriye ve mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
9. Ayrı bir kasede yoğurt, un ve limon suyu çırpılır. Çorbaya tuz, nane ve kıyılmış maydonoz eklenir.
10. Çırpılan terbiyeye birkaç kepçe çorbadan eklenir ve ılıştırılır.
11. Ilınan terbiye çorbaya eklenir ve karıştırılır. Bir taşım kaynatılıp servis edilir 🥰.