Terbiyeli Şevketi Bostan Yemeği

Terbiyeli Şevketi Bostan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo şevketi bostan
• 1 adet büyük kuru soğan
• 300 gr kuşbaşı et (et alma durumu olmayanlar için tavuk eti de idealdir)
• 5 su bardağı sıcak su
• 2 adet et bulyon
• Zeytinyağı

Terbiyesi İçin:

• Yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı

Terbiyeli Şevketi Bostan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Bostanların beyaz kısmı ile yeşillikli kısmını ayırıp ikisini de ayrı olacak şekilde iri iri doğrayın. Yeşillikli olan kısmını bol suda kumu iyice gidene kadar yıkayıp süzgece alalım. Beyaz kısmını düdüklüye koyalım, üzerini geçecek şekilde soğuk su koyup 5 dakika kaynatıp suyunu süzelim. Tenceremize kuşbaşı etini alıp etleri güzelce kavurduktan sonra yemeklik soğanlarımızı da ekleyip biraz daha kavurduktan sonra bostanlarımızı ilave edelim. Yeşillik kısmının kavrulması için 1 dakika daha kavurup üzerine gelecek şekilde sıcak suyu ve bulyonu ilave edip kapağını kapatalım. Bostanlar güzelce pişip kıvam aldığında terbiyesini ilave edip 5 dakika daha kısık ateşte pişirip altını kapatalım.
Terbiye yapımı için küçük kavanoza yarım limon suyu, 1 yumurta sarısı, 1 kaşık un ve 1 su bardağı su koyup ağzını kapatıp iyicene çalkalayalım. Kıvamını almış bostanın başına ilave edelim, arzuya göre terbiye kavanozuna bir kaşık yoğurt da ilave edilebilir. Afiyet olsun.