Terbiyeli Sulu Köfte

Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte Malzemeleri;

• 350 gr orta yağılı dana kıyma
• 1 tane kuru soğan. (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı pirinç
• Tuz, karabiber ,pulbiber, kimyon

Geri kalan malzemeler 📌

• 2 tane havuç
• 2 tane patates
• Arzuya göre 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Bir tutam maydanoz veya dereotu (ben dereotu kullandım)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yaklaşık 2 litre su(dikkatli ekleyin)
• Tuz

Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köftenin malzemelerini bir kaba koyup yoğuruyoruz. Zamanınız varsa 2 saat buzdolabında dinlendirin. Minik köfteler yapıp un serpiyoruz. 2 yemek kaşığı un bu işlem için yeterli olur.

1. Tencereye sıvı yağı koyuyoruz.
2. İlk önce havuçları minik küp şeklinde doğrayalım.
3. Bir kaç dakika kavuralım.
4. Ardından küp doğradığımız patatesi ilave edelim. Yine kavuralım.
5. Suyumuzu ekleyip 10- 15 dk pişirelim.
6. Köfteleri koyup 15 dk daha pişirelim. Ara ara karıştıralım.
7. Terbiyesi için yarım limon suyuna bir yumurta sarısı koyup çırpalım.
8. Çorbanın suyundan az az yumurtaya ekleyerek karıştıralım.
9. Yumurtayı ılıtmamız gerekiyor.
10. Bu karışımı çorbaya yine devamlı karıştırarak ekliyoruz.
11. 5 dk daha kaynayınca doğranmış dereotu (veya maydanozu) ve tuzunu ilave ediyoruz.
12. Kıvamına da bakalım koyuysa kaynar su eklemesi yapabilirsiniz.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😋
Umarım beğenirsiniz 🌸