Terbiyeli Sulu Köfte

Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 250 gr dana kıyma
• 1 adet küçük soğan rendesi
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 4 yemek kaşığı suda beklemiş pirinç
• Tuz karabiber
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy havuç
• 1 litre su veya et suyu

Terbiyesi için

• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı un
• Yarım limonun suyu

Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için.Tüm malzemeler karıştırılır ve yoğrulur. Misket büyüklüğünde köfteler yapılır ve un serpilmiş tepsiye dizilir.
2. 2 adet orta boy patates ve 2 adet orta boy havuç küp küp doğranır.
3. Tencereye sıvı yağ konur ve patateslerle havuçlar 5 dk kadar kavrulur.
4. 1 litre su veya et suyu eklenir kaynamaya başlayınca altı kısılır 15 dk pişirilir. Köfteler eklenir pişmeye bırakılır.
5. Terbiyesi için 1 yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı un ve yarım limonun suyu karıştırılır.
6. Kepçeyle yemeğin suyundan alınarak terbiyeye eklenir(ılıması ve kesilmemesi için).
7. Tencereye eklenir. Bir iki taşım kaynadıktan sonra tuzu eklenir. Servis yaparken kıyılmış maydanoz dereotu eklenir.