Terbiyeli Tavuk Çorbası (Kış Çorbası)

Terbiyeli Tavuk Çorbası (Kış Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 adet kalçalı but yada tavuğun herhangi bir kemikli bölümü
• 1 kuru soğan
• 1 orta boy havuç
• 2 diş sarımsak göz kararı su
• 1 çay kaşığı  nane
• 1 çay kaşığı tuz

Terbiyesi için:

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek yoğurt
• 2-3 yemek kaşığı tam buğday unu veya beyaz un
• 4-5 damla limon suyu

Sosu için:

• 1, 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam toz kırmızı biber
• 1 tutam pulbiber
• 1 tutam karabiber

Terbiyeli Tavuk Çorbası (Kış Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuğu tencereye alın. Üzerine tuzunu, soyulmuş soğanı, iri doğranmış havucu ve sarımsakları ekleyin.
2. 2-3 dal maydanoz da ekleyebilirsiniz tavuğun kokusunu alır.
3. Haşlanırken yüzünde oluşan köpükleri alın.
4. Tavuğu süzüp, etlerini didikleyin. Suyunu tekrar tencereye alın.
5. Su azalmışsa içme suyundan ekleyebilirsiniz.
6. Yumurta sarısını, yoğurdu, unu ve limonu karıştırın.
7. Pürüzsüz olması gerekiyor.  Kaynayan tavuk suyundan bu karışıma 1 kepçe ekleyin. (bu çorbanın kesilmemesi için)
8. Çırpma teli ile çırpın. Yavaş yavaş ocakta kaynayan tencereye ilave edin.
9. Bunu yaparken de bir taraftan tencereyi çırpma teli ile karıştırmayı unutmayın.
10. Tekrar kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
11. Didiklenmiş tavuğu da ekleyin 3-4 dakika kadar da tavukla kaynatın. (sarımsak seviyorsanız 1 dişi küçük küçük doğrayıp bu aşamada ekleyebilirsiniz)
12. Kıvamı akışkan ise biraz daha unu suda açıp ekleyebilirsiniz koyu ise su ilave edebilirsiniz. (ben koyu ayran kıvamında yaptım, siz nasıl seviyorsanız öyle ayarlayabilirsiniz)
13. Tuzunu kontrol edip ona göre tuz eklemesi yapın.
14. Nanesini de atıp ocağı kapatın. Üzerine sosu yapıp gezdirin. Sıcak olarak, yanında limon ile servis edebilirsiniz.🤗👌

📍 Kızım da içeceği için ben tam buğday unu kullandım. Baharatları eklemeden 1 yaş üstü bebekler için ayırabilirsiniz.

📍 Tavuğun kemikli yerlerini kullanmaya özen gösterin. Hem daha faydalı hem daha lezzetli oluyor.