Terbiyeli Yoğurtlu Arpa Şehriye Çorbası

Terbiyeli Yoğurtlu Arpa Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 5-6 su bardağı sıcak su
• Tuz

Terbiyesi için;

• 1 tane yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 5-6 yemek kaşığı yoğurt

Üzeri için;

• Tereyağı veya sıvı yağ
• Nane
• Pul biber

Terbiyeli Yoğurtlu Arpa Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencerede tereyağını eritelim ve arpa şehriyeleri içine atarak, 2 dakika kavuralım.
2. Kavrulan şehriyelerin üzerine sıcak suyu ve tuzu aktaralım ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirelim.
3. Derin bir kapta terbiyesini yapalım ve pürüzsüz olacak şekilde iyice çırpalım.
4. Kaynayan tenceredeki sudan 3 kaşık terbiyeye alarak karıştıralım (kesilmesin diye).
5. Terbiyemizi yavaş yavaş tencereye dökerek, bir yandan da karıştıralım.
6. Ayrı bir tavada tereyağı, nane ve pul biberi yakarak, çorbamızın üzerine dökelim ve 15 dk kısık ateşte kaynattıktan sonra servis edelim.

Not: Bildiğiniz üzere arpa şehriye suyunu çektiği için, kıvamını kendi isteğinize göre ayarlayınız.

Afiyet olsun.