Teremyağlı Bamya Çorbası (Konya Düğün Çiçek Bamya Çorbası)

Teremyağlı Bamya Çorbası (Konya Düğün Çiçek Bamya Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram kurutulmuş çiçek bamya
• Yarım paket teremyağ
• 4 baş orta boy soğan
• 500 gram kuşbaşı et
• 2, 5 kaşık salça
• 2 litre su
• 1 kahve kaşığı tuz
• Yeterince limon tuzu

Teremyağlı Bamya Çorbası (Konya Düğün Çiçek Bamya Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kurutulmuş çiçek bamyaları ipinden çıkarmadan delikli süzgeçte sürteriz, bamyaların kılları çıkar.
2. Sonra suyu tencerede kaynatırız, sürtmüş olduğumuz çiçek bamyaları ipinden çıkarmadan haşlarız.
3. 10-15 dakika haşlanan çiçek bamyalar yumuşar, bir tepsiye bamyalar çıkarılır, iplerinden sıyrılır.
4. Bir tavada 500 gram kuşbaşı eti bir miktar su koyarak pişiririz.
5. Bir başka tencereye teremyağ koyulur, doğranmış soğanlar biraz kavrulur, tavada pişirilen et ilave edilir, salça eklenir, karıştırılır, suyu eklenir.
6. Yemek kaynayınca haşlanmış çiçek bamya ilave edilir, yeterince limon tuzu atılır, tuz içine alacak kadar eklenir, orta ateşte 50 dakika pişirilir.
7. Dikkat bamyalar erimesin ya da çiğ kalmasın ayarınca pişsin, yemek bir müddet dinlendirilir, sıcak sıcak servis ederiz. Afiyet olsun.