Teremyağlı Beşamel Soslu Bostan Patlıcanı

Teremyağlı Beşamel Soslu Bostan Patlıcanı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet bostan patlıcanı

İçine sürmek için;

• Sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz

İç harcı için;

• 2 yemek kaşığı teremyağ
• 3 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy biber
• 300 gram kıyma
• 2 adet domates
• Patlıcanların içi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Tuz
• Pulbiber

Beşamel sos için;

• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1-1.5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Teremyağlı Beşamel Soslu Bostan Patlıcanı Tarifi'nin Yapılışı

1. Boştan patlıcanlar yıkanıp ortadan ikiye bölünür.
2. İçleri ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde oyulur.
3. Zeytinyağı, tuz, karabiber karıştırılıp fırça ile her yerine sürülür.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
5. Bir tavaya teremyağ, küp küp doğranmış biber ve soğan alınır.
6. Biraz kavurduktan sonra kıyma ve sonrasında sırasıyla; salça, küp küp doğranmış patlıcan içi ve domates, karabiber, pulbiber, tuz eklenir.
7. Harç malzemeleri tamamen pişip kıvam alınca altı kapatılır.
8. Pişen patlıcanların içine paylaştırılır.
9. Beşamel sos için teremyağ ve un bi tencere ya da tavaya alınır.
10. Kokusu çıkana kadar kavrulduktan sonra üzerine süt eklenir.
11. Çırpıcı yardımıyla iyice çırpılır.
12. Kıvam alınca tuz ve karabiber eklenip altı kapatılır.
13. İçine harç koyduğumuz patlıcanların üstüne paylaştırılır.
14. En üstüne de rendelenmiş kaşar peyniri koyup tekrar fırına atılır.
15. Kaşarlar kızarınca servise hazır 😊 herkese afiyet olsun.