Teremyağlı Bolu Kebabı

Teremyağlı Bolu Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet bostan patlıcan
• 400 gr kuzu kuşbaşı
• 1 adet soğan
• 3 domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
• 1 yemek kaşığı teremyağ
• Tuz, karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Teremyağlı Bolu Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Bayıla bayıla yiyeceğiniz bu özel ve güzel tarifi mutlaka deneyin.

1. Patlıcanları boydan ikiye bölün. Sap kısmı kalsın yapraklarını ayıklayın.
2. Acısının çıkması için tuz ile ovup 5 dk bekleyip yıkayın.
3. Kurulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Havlu kağıtlı bir tabağa alın.
4. Ortasını kaşık yardımıyla oyun.
5. Tencerede teremyağı eritin.
6. Kızmış olan tencereye kuzu etini atın.
7. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirin.
8. Küp küp doğranmış soğanı ekleyip öldürene kadar kavurun.
9. Küp küp doğranmış domatesleri ekleyip kapağını kapatıp domatesler iyice pişene kadar pişirin.
10. Tuzunu ve karabiberini ekleyin.
11. Bu harcı patlıcanların içine pay edin.
12. Fırın tepsisine alıp üstüne kaşar serpiştirin.
13. 180 derece fırında kaşar kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN