Teremyağlı Buzluk İçin İçli Köfte

Teremyağlı Buzluk İçin İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için

• 750 gram dana kıyma
• 4 büyük boy soğan
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 100 gram teremyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 4-5 dal maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Dış harcı için

• 750 gram ince bulgur
• 300 gram irmik
• 1 yumurta
• Tuz
• Toz biber
• 4 yemek kaşığı un

Teremyağlı Buzluk İçin İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı yemeklik doğrayıp yağ koyduğumuz tavada kavuruyoruz.
2. Daha sonra kıymayı ekliyoruz baharatları ve salçayı ekleyip pişiriyoruz soğumaya bırakıyoruz.
3. Dış harcı için su kaynatıyoruz bulguru ve irmiği ıslatıyoruz biraz tuz ekliyoruz 20 25 dakika bekliyoruz.
4. Daha sonra yumurtayı ve unu ekleyip yumuşana kadar yoğuruyoruz güzel şekil alması için yarım saat yoğurun.
5. Cevizden büyük parçalar alıp elimizde şekil veriyoruz iç harcını koyup kapatıyoruz ve içli köfte şekli veriyoruz
   Poşetleyip buzluğa atıyoruz.
   Afiyet olsun.

Eldivenle sekil vermesi daha kolay oluyor eldiven kullanmanızı tavsiye ederim. Kızgın yağın içine içli köfteleri çözülmeden atıp kızartırsanız dağılmadan güzel bir şekilde kızaracaktır. Oğlumun alerjisi olduğu için ben ceviz koymuyorum cevizsizde lezzetli oluyor. Bu ölçülerle 60 65 tane içli köfteniz olacak.