Teremyağlı El Açması Su Böreği (Kıymalı)

Teremyağlı El Açması Su Böreği (Kıymalı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3, 5 su bardağı kadar kullandım),
• Gerektiği kadar su

Kıyma harcı için :

• 300 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı  pul biber
• 1 çay kaşığı  tuz

Aralarına sürmek için:

• 2 yemek kaşığı kadar teremyağ

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 fincan sıvı yağ

Hamuru haşlamak için:

• Su, tuz

Teremyağlı El Açması Su Böreği (Kıymalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yumurtayı çırpın, yumurtanın içine su ilave edip tekrar çırpın.
2. Genişçe bir kaba ünü koyup tuzunu ilave edin ve ortasını açıp çırpılmış yumurtayı dokun ve yavaş yavaş unla birleştirerek sert ve pürüzsüz bir hamur yoğurun.
3. Hamurdan alt ve üst için iki küçük beze yapın. Diğer bezeleri de büyük alabilirsiniz. Sonra üzerine bez örtüp dinlenmeye bırakın.
4. Diğer tarafta kıyma harcı hazırlayın. Kıymayı tencereye alın sıvı yağ ekleyin kıyma kendi suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
5. Rendelenmiş suyu sıkılmış soğanı ekleyin kıymayla pişirin. Salça ve baharatlarıda koyup bi 10 dk daha pişirin.
6. Dinlenen bezelerden küçük olanı açın yağlanmış fırın tepsisine serin.
7. Ben borcam kullandım siz büyük fırın tepsisi kullanırsanız daha iyi olur.
8. Daha sonra diğer büyük bezeleri çok kalın olmayacak şekilde açıp 4 e bölüp kaynayan tuzlu suda hamur yumuşayana kadar haşlayın.
9. Haşlanan hamuru soğuk suya bırakın ve biraz soğuması için bekleyin.
10. Haşlanan hamuru suyun içinden alıp süzgeç üzerine serin ve fazla suyunu temiz bir bezle alın. (sudan çıkarıp direk tepsiye serenler de oluyor ama ben öyle yapmadım temiz bir bezle fazla suyunu alıyorum)
11. ,sonrada tepsiye yerleştirin üzerine kıyma harcı koyup diğer hamurları da açıp aynı şekilde haşlayıp süzüp tepsiye yerleştirin aralarına teremyağ sürün lezzet veriyor.
12. Daha sonra üst için ayrılan küçük bezeyi açıp artık böreği kapatıyoruz kenarlarından fazla hamur artarsa bıçak yardımıyla kesin.
13. Dilediğiniz gibi kesip. Üzeri için hazırlanan yoğurtlu karışımı sürüp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
14. Pişen böreği fırından çıkarıp üzerine elinizle su serpin ve bir sofra bezine sarın. Dinlenince servis edin.

Afiyet olsun 🤗🤗💗.