Teremyağlı Kabak Ve Dolma Biber Dolması

Teremyağlı Kabak Ve Dolma Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet orta boy yeşil dolma biber
• 4 adet kabak
• 2 adet domates

İç harcı:

• Teremyağ sıvısı
• 2, 5 çay bardağı pirinç
• 2 büyük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 200 gram kıyma
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Nane
• Kekik
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Pişirme Suyu için;

• 2 ,5 su bardağı ılık su
• 1, 5 yemek kaşığı biber salçası

Teremyağlı Kabak Ve Dolma Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kabaklar ve dolmalar yıkanır kabukları soyulur ve dolmabiberlerin içleri temizlenir yıkanır.
2. Kabaklar büyüklüğüne göre 2 veya 3 eşit parçaya bölünür ve çay kaşığı yardımı ile içleri oyulur, ve üzerleri çatalla hafif çizilir.
3. Daha sonra içlerine tuz serpilir ve ters kapatılır, tezhagha suları süzülür.
4. İç harcını hazırlamak için pirinç yıkanır ve süzülür ve derin bir kap içerisine alınır.
5. Üzerine ince doğranmış soğan, kıyma, ince kıyılmış maydanoz, salça, sıvı yağ, teremyağın sıvısı tuz ve baharatlar ilave edilip güzelce karıştırılır.
6. Elde edilen iç harcı oyulmuş kabakların içine ve dolma biberlerin doldurulur ve üzerilerine domates dilimi koyulup, tencereye yerleştirilir.
7. 2 buçuk su bardağı su ile 1, 5 yemek kaşığı salça bir kap içerisinde karıştırılır.
8. Elde edilen salçalı su, dolmaların üzerine dökülür.
9. Tencerenin kapağı kapatılarak ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
10. Kaynamaya başladıktan sonra ocak kısılır ve kısık ateşte 30-35 dakika pişirilir.Pişirilen kabak dolması ocaktan alınır.10 dakika kadar dinlendirilir ve üzerine yoğurt dökülerek servis tabagına alınır servis yapılır.