Teremyağlı Kayseri Yağlaması

Teremyağlı Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Kıymalı harç için:

• 500 gram kıymayı
• 3 adet kuru soğan
• 5 adet sivri biber
• 3 domates rendesi
• 1 kaşık salça
• 1 yemek kaşığı teremyağ
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı teremyağ
• Tuz ve un

Hazırlanışı

1. Önce içi hazırlayalım; 500 gram kıymayı kavuralım.
2. 3 adet kuru soğan ince doğranmış ve 5 adet sivri biber ilave edelim.
3. Biraz daha kavurup 3 domates rendesi ,1 kaşık salça kimyon, karabiber ,pul biber tuz ilave ederek, teremyağ ve sıvı yağ ile 10 dakika daha kavurup 1 bardak su ilave ederek 5 dakika kapağı kapalı pişirelim.
4. Hamuru; 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su ,1 tatlı kaşığı instant maya, 1 tatlı kaşığı şeker, yarım çay bardağı sıvı yağ ,teremyağ ile, tuz ve un ile yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım mayalanmaya bırakalım.
5. Ardından hamuru bezelere ayırıp 15 dakika üzeri örtülü bir şekilde dinlendirelim.
6. Toplam 15 beze oldu.
7. Bezeleri ince bir şekilde açarak yağsız tavada kurutmadan pişirelim ve pişirdiğimiz her bazlamanın üzerini örtelim ki kurumasın.
8. Yaptığımız içi tekrar ısıtalım ocaktan almadan bir bazlama 2 kaşık iç harç olmak üzere üst üste dizelim .
9. Sarımsaklı yoğurt ve üzerine ince doğranmış maydanoz ile servis edelim.