Teremyağlı Kıymalı Çiğbörek

Teremyağlı Kıymalı Çiğbörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 yemek kaşığı teremyağ
• Aldığı kadar un (Yaklaşık 3 su bardağı yumuşak hamur olacak)

Kıymalı İçin

• 1 kuru soğan
• 500 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı teremyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Geniş bir hamur yoğurma kabına sütü alın ve üzerine tuz, toz şeker, sirke, kuru mayayı koyun ve karıştırın.
2. Teremyağı küçük bir tavada eritin ve hamur kabına ekleyip karıştırın.
3. Üzerine aldığı kadar unu ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini streç filmle kapatıp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
4. Hamur mayalanırken kıymalı iç harcı hazırlayın. Bir tavaya teremyağı alın ve eritin, soğanı küçük küçük doğrayıp tavaya ekleyin.
5. Daha sonra kıymayı da ilave edip karıştırın. Üzerine tuz ve karabiber ekleyip soteleyin. Ocağı kapatıp kenara soğumaya bırakın.
6. Mayalanan hamurdan parçalar kopartın ve tezgahta un serperek merdane ile tabak büyüklüğünde açın.
7. İçerisine teremyağlı kıymalı harçtan koyup kapatın. Tüm hamur bitene dek aynı işlemi tekrarlayın.
8. Geniş bir tencerede sıvı yağ kızdırın. Teremyağlı kıymalı çiğbörekleri güzelce arkalı önlü çevirerek kızartın ve yağlı kağıt koyduğunuz servis tabağına alın.

Afiyet olsun.