Teremyaglı Köy Usulü Patlıcan Kebabı

Teremyaglı Köy Usulü Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuzu kıyma
• 1 kg uzun patlıcan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 kaç diş sarımsak
• 1 kg domates
• 1 kg biber
• 1 yemek kaşığı teremyağ

Hazırlanışı

1. Tüm sebzeler iyice yıkıyoruz ve kuruluyoruz.
2. Patlıcanları 5 er cm kalınlığında halka halka doğruyoruz.
3. Üzerine bir kaşık tuz atıp karıştırıp beklemeye alıyoruz. 15 dakika bekledikten sonra suya koyup acı suyunu alınca avucumuzla iyice sıkarak bir süzgece alıyoruz.
4. Kuzu kıymamızın için tuz karabiber ve dövülmüş sarımsak ekleyip elimizle iyice yoğuruyoruz.
5. Köfte harcı gibi biribirine tutan bir et haline getiriyoruz.
6. Patlıcanların aralarına avuç içi büyüklüğünde mümkünce bol kıyma koyarak bir tepsiye diziyoruz.
7. Başka bir tepsiye de domatesleri 4 e bölerek biberlerle beraber tepsiye 1 yemek kaşığı teremyağ ekleyip fırına veriyoruz.
8. Diğer tepsiyi de patlıcan, kıyma tepsisinin de kıymanınz yağsızsa 1 yemek kaşığı teremyağla lezzendrirebilirsiniz 45 dakika 200 derece pişiriyoruz.Köy ekmeği eşliğinde bağda yada piknikte açık havada özellikle büyük sofralarda tüketmek en keyiflisi neşeniz bolsofranız bereketli olsun.