Teremyağlı Kuşbaşı Etli Patlcanlı Adana Tava

Teremyağlı Kuşbaşı Etli Patlcanlı Adana Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kuşbaşı dana eti
• 5-6 adet arpacık soğan (Soyulup bütün kalacak )
• 1 baş sarımsak (Soyulup tane tane kalacak )
• 1 kilo patlcan (Pijama gibi soyulup küp doğranacak yık tuz serpilip bekletilecek sonra yıkanıp havlu kağıt ile kurulanacak )
• 6-7 adet yeşil biber(çekirdeği çıkarılıp iri doğranacak )
• 5-6 adet domates (Kabuğu soyulup çekirdeği çıkarılıp iri doğranacak )
• 2 yemek kaşığı teremyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ (Kızartmak için )
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, tozşeker, tuz

Yemeğin üzerine serpmek için :

• 1 çay kaşığı tuz, kekik, kimyon, pulbiber, toz tatlı biber

Üzerine :

• 1 tutam ince kıyım maydanoz

Teremyağlı Kuşbaşı Etli Patlcanlı Adana Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce eti kızgın tencereye koyalım.
2. Suyunu salıp çekene kadar biraz pişirelim.
3. Soğanı ,sarımsağı ,teremyağı koyalım karıştıralım .
4. Diğer tarafta tavada biraz kızarttığımız patlıcanları üzerine serelim.
5. Sonra hafif biberleri de tavada döndürüp patlıcanların üzerine serelim.
6. En üste salçayı domatesi teremyağı biraz pişirelim. Yemeğin üzerine gezdirerek dökelim ağzını kapatalım kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim sıcak servis yapalım afiyet olsun

not :ben bu şekilde yapıyorum gerçeği çömlekte kuzu pirzola ile taş fırında pişiriliyor çok lezzetli nefis bir yemek oluyor ama imkanım doğrultasında bu şekilde yapıyorum yine lezzetli nefis oluyor değişik şekillerde yapanlar var