Teremyağlı Kuşbaşı Etli Taze Barbunyalı Taze Fasulye Yemeği

Teremyağlı Kuşbaşı Etli Taze Barbunyalı Taze Fasulye Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı teremyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 250 gram kuşbaşı dana eti
• 1 küçük kase taze barbunya
• Yarım kilo taze fasulye
• 1 adet kapya biber
• 2 adet ince yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet armut domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz, tozşeker, toz tatlı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Eti pişirken :

• 1 yemek kaşığı teremyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 su bardağı su

Barbunyayı haşlarken :

• 2 su bardağı su

Yemek pişerken eklenecek su :

• 3 su bardağı su

Hazırlanışı

1. Tencereye eti koyalım suyu salıp çekene kadar 5 dk pişirelim.
2. Sonra yağları ekleyelim karıştıralım suyunu dökelim fokurdayınca sirkeyi dökelim.
3. Bir çimdik tuz karabiber serpelim.Altını kısalım.
4. 1 saat suyunu çekene kadar pişirelim.
5. Diğer tarafta barbunyayı 15 dk haşlayalım. Suyunu süzelim.
6. Sonra tencereye teremyağı sıvı yağı koyalım. Yemeklik doğranmış soğanı küçük doğranmış biberleri koyalım.
7. 2-3 dk kavuralım. Rende domatesi ve salçayı ilave edelim.
8. 2-3 dk daha kavuralım. Tuz, baharatı serpip karıştıralım.
9. Taze fasulyeleri ayıklayalım ikiye üçe keselim yıkayıp süzelim.
10. Tencereye ilave edelim.Bir kere karıştıralım.
11. Kısık ateşte 5 dk pişirelim sonra barbunayayı ekleyelim eti ekleyelim bir karıştıralım.
12. Oda sıcalığında ki suyu verelim fokurdayınca ocağın altını kısalım. 1 saat kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar kontrol ederek pişirelim afiyet olsun not :etin eğer suyu kaldıysa sadece eti koyalım suyunu koymayalım yemeğin rengi karartır.