Teremyağlı Nefis Arabaşı Çorbası Ve Hamuru

Teremyağlı Nefis Arabaşı Çorbası Ve Hamuru Tarifi'nin Malzemeleri

Çorbası:

• 2 adet tavuk göğsü (Tercihen)
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, pulbiber, limon

Hamuru:

• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı +1 çay bardağı un

Teremyağlı Nefis Arabaşı Çorbası Ve Hamuru Tarifi'nin Yapılışı

Yozgatlı eşimin kışın vazgeçilmez yemeğidir arabaşı. Tarifim hamuru tutma garantilidir. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim.

1. Tavuğu haşlayıp, didikleyip çorbaya ekliyoruz. Unu yakmadan kısık ateşte kavuruyoruz.
2. Teremyağ ile salçaları kavuruyoruz. Unu ve salçayı soğuk su ile kasede özeyip tavuk suyuna ilave ediyoruz.
3. Hamuru, 5 bardak suyun 3. 5 su bardağını 1 tatlı kaşığı tuz
   ile kaynatıyoruz.
4. Ayırdığımız 1. 5 bardak suya elediğimiz 1 su bardağı+1 çay bardağı unu çırpıp yavaş yavaş kaynayan suya aralıksız dökerek hızlıca karıştırıyoruz. 10 dakika kısık ateşte sürekli karıştırarak fokurdayan hamurumuzu (ıslatılmış)tepsimize döküp soğumaya bırakıyoruz.
5. Soğuyan hamuru dilimliyoruz,
6. Çorbayı karabiber, pulbiber ve limon ve en önemlisi hamuru ile servis ediyoruz.