Teremyağlı Patlıcan Ve Domates Karnıyarık

Teremyağlı Patlıcan Ve Domates Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet patlıcan
• 7 adet orta boy domates

İç Harç İçin:

• 1 kaşık zeytintağı
• 3 dolu kaşık Teremyağ
• 1 adet soğan – yemeklik doğranmış
• 300 gram kıyma
• 2 diş sarımsak
• 2 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 5 – 6 dal maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Süslemek için:

• 5 adet çeri domates
• 3 adet sivri biber

Teremyağlı Patlıcan Ve Domates Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyun.
2. Bıçağın ucuyla küçük küçük çizikler açın ve derin yağda kızartın.
3. Kızaran patlıcanların üzerine hafif tuz serpin.
4. Kağıt havlunun üzerinde yağları çekilene kadar bekletin.
5. Patlıcanlar soğuduktan sonra ortasını açın ve parçalanmayacak şekilde iç kısmını ezin.
6. Ayrıca domateslerin içini doldurmak isterseniz domateslerin baş kısmını muntazam bir şekilde kesip ortalarını oyacakla boşaltalım.
7. Ayrı bir tavaya zeytinyağını koyun ardından yemeklik doğranmış soğanları kavurun.
8. Ardından kıymayı ekleyip sotelemeye devam edelim.
9. Sarımsağı ince ince doğrayın, tuz ve karabiberle damak tadımıza göre tatlandıralım.
10. Biberleri ve domatesleri doğrayıp (içini boşalttığımız domateslerden çıkan malzemeyi de ekleyelim) harcımıza ekleme yapalım.
11. Domatesler kendini bırakana kadar kavurun.
12. İç harcı ocaktan alın ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip, karıştırın.
13. Hazırladığınız patlıcanların içini hazırladığınız iç harçla doldurun.
14. Üzerini, domates ve biberle süsleyin.
15. Kalan iç harçla ise domatesleri dolduralım üst kasımını da kapatalım.
16. Bir kapta salça ve suyu karıştırıp, patlıcanların ve domateslerin üzerine dökün. 200 derecede 15 – 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun