Teremyağlı Peynirli Sivas Katmeri

Teremyağlı Peynirli Sivas Katmeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı süt
• 1 kilo un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Arasına sürmek için

• 150 gram teremyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için

• 350 gram beyaz peynir

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı

Teremyağlı Peynirli Sivas Katmeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu genişçe bir kaba alalım ortasını açıp tuzu ve yavaş yavaş sütü ekleyerek özlü güzel bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
2. Hamurumuz çok yumuşak olmamalı biraz sert olmasına dikkat edelim.
3. Hamurumuzu 8 eşit parçaya bölelim.
4. İlk bezeyi alıp açabildiğimiz büyüklükte açıp erittiğimiz teremyağ ve sıvı yağ karışımından her yerine sürerek önce 2 kenarından ortaya doğru daha sonra diğer 2 kenarından ortaya doğru gözleme şeklinde katlayıp kenara alalım.
5. Kalan 3 bezeyi de bu şekilde bitirelim.
6. Daha sonra diğer 4 bezeden ilkini yine büyük bir daire şeklinde açalım.
7. Heryerini yağlayıp ortasına diğer katlayarak hazırladığımız katmeri koyalım ve yine aynı şekilde katlayıp kare şeklini oluşturalım.
8. Son olarak büyütlebildiğimiz kadar büyültüp ortasına peynir döküp 2 kenarından ortaya katlayıp ters çevirerek tepsiye koyalım.
9. Kalan bezeleri de bu şekilde bitirelim.
10. Üzerine yan şekilde 1 parmak aralıklarla kesik atalım ve yumurta sarısını sürüp 180 derece fırında 30-40 dk kadar pişirelim çıkarınca ilk sıcaklığı geçince servis edebilirsiniz. Afiyet olsun☺️İnstagram adresimi de takip ederseniz çok sevinirim🙏🏻@bir_küçük_mutfak.