Teremyağlı Pilav Eşliğinde Köfte Sarma

Teremyağlı Pilav Eşliğinde Köfte Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• Kaşar peyniri ( patlıcanların içine koymak için )

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan ( rendelenmiş iyice suyu sıkılmış )
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Sosu için;

• 3 adet domates (kabukları soyulup rendelenmiş )
• 1 diş sarımsak (minik rende ile rendelenmiş )
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Kekik

Köftelerin üzerine sürmek için;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı (köftelerimiz çatlamasın diye)

Pilav için;

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• Teremyağ

Teremyağlı Pilav Eşliğinde Köfte Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Çok lezzetli bir yemek ramazan sofralarınızda yerini almalı bence 😊.

1. Köfte harcımızı hazırlayıp 7-8 dk kadar yoğurup streç film ile üzerini örtüp 2 saat kadar buzdolabında dinlendirelim.
2. Ardından 3 eşit parçaya bölüp tezgah üzerine yaydığımız streç film arasında elimizle bastırarak açabildiğimiz kadar açalım.
3. Patlıcanları açtığımız kıymanın uç kısmına koyup rendelenmiş kaşar peyniri de koyalım.
4. Elimizle kapayıp streç film yardımı ile sıkıca saralım.
5. Uç kısımlarını da güzelce kapayıp fırın tepsimize alalım. (ben borcam da yaptım ).
6. Üzerine ilk sıvı yağ daha sonra yumurta akını sürüp 170 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
7. Köfteler fırındayken sosu için domates rendesini, tuz, sarımsak ve sıvı yağı ve biber salçasını tavada pişirelim. Domateslerin suyunu çok çekmesin diye fazla kaynatmayalım🤗.
8. Pilav için teremyağla pirinçleri güzelce kavuruyoruz.Kavrulan pirinçlerin üzerine suyu ekliyoruz.Önce harlı ateşte biraz kaynatıp kısık ateşe alıyoruz.Suyunu çektikten sonra altını kapatıp demlendiriyoruz.
9. Pilav eşliğinde servis ediyoruz.
   Afiyet bal şeker olsun 👩‍🍳.