Teremyağlı Sömelek Köftesi

Teremyağlı Sömelek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 200 gram yağsız kıyma
• Yarım çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 3 çay kaşığı tuz
• Bulguru ıslatmak için yeteri kadar kaynar su

Sos için;

• Yarım çay bardağı teremyağ sıvı
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı haşlanan bulgurun suyu

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt
• Teremyağda yakılmış toz biber

Teremyağlı Sömelek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su koyup ağzı kapalı bir şekilde 10 dk dinlendirin.
2. Daha sonra bir yoğurma kabına alın ve bütün malzemeleri ekleyin.
3. Yaklaşık 15 dk hamur kendini toplayana kadar yoğurun.
4. Daha sonra uzun uzun olacak şekilde dilediğiniz büyüklükte şekil verin.
5. Kaynayan suya köftelerinizi atın ve 15 dk kadar kontrol ederek içleri pişene kadar haşlayın.
6. Diğer tarafta tavanıza teremyağı koyun ve eriyince içine salçayı ilave edin.
7. Salçayı biraz kavurduktan sonra içine kaynattığımız köftelerin suyundan 3 yemek kaşığı kadar ilave edin.
8. Sudan çıkan köfteleri direk salçalı sosa koyun ve karıştırın.
9. Köfteleri servis tabağına alıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kızdırdığımız toz biberi döküp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 💖.