Teremyağlı Taş Kadayıf

Teremyağlı Taş Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1, 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz

İçi İçin ;

• 2 su bardağı ceviz içi – ince kıyılmış
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tutam tarçın

Şerbeti İçin ;

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1/4 (çeyrek) limon suyu

Kızartmak İçin ;

• Teremyağ eritilmiş

Teremyağlı Taş Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harç için iri kıyılmış ceviz ve tarçını harmanlayın.
2. Şerbet için bir sos tenceresinde su ve toz şekeri karıştırın.
3. Ocaktan aldıktan sonra limon suyunu ilave edin ve soğuması için kenara alın.
4. Hamuru için olan bütün malzemeleri geniş bir karıştırma kabında karıştırın.
5. Mayalanması için 10 – 15 dakika bekletin.
6. Bir krep tavasını ısıtın. Hazırladığınız hamurdan bir kepçe alıp düzelterek yayın.
7. Hamurların üzerinde hava kabarcıkları olunca çevirmeden kenara alın. Tüm harcı bu şekilde hazırlayın.
8. Pişen hamurlar tamamen soğumadan pişmemiş olan tarafına iç harcını koyup çatalla bastırarak kapatın.
9. Hazırladığınız taş kadayıfları kızgın yağda kızartın.
10. Kızaran kadayıfları önceden hazırladığınız ve soğuttuğunuz şerbetin içine atın ve 1 – 2 dakika bekletin.
11. Şerbeti iyice çekince servis edin.