Teremyağlı Tas Kebabı

Teremyağlı Tas Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuşbaşı doğranmış kuzu eti
• 2 adet yemeklik doğranmış soğan
• 4-5 adet acı sivri biber (ince ince doğranacak)
• 3 adet domates (minik minik küpler halinde doğranacak)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 büyük diş doğranmış sarımsak
• Tuz, karabiber, pul biber
• Terem yağ

Pilavı İçin ;

• 2 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• 1, 5 çorba kaşığı teremyağ
• Tuz

Teremyağlı Tas Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tas kebabını yaparak başlıyoruz.
2. Ve terem yağında eti biraz kavurup soğanı koyuyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
3. Soğanlar kavrulduktan sonra sivri biberleri ekleyip biraz çeviriyoruz ve sarımsağı da ilave ediyoruz.
4. Biberler de kavrulduktan sonra domatesleri ve salçayı ekleyip biraz kavuruyoruz ve tuzunu baharatını ilave edip kısık ateşte tenceremizin kapağını kapatıp suyu çekilene kadar pişmeye bırakıyoruz.
5. Pişen etimizi yuvarlak bir kaseye alıyoruz. Ağzına alüminyum folyo kapatıyoruz ve teflon bir tencerenin tam ortasına kaseyi ters çevirip kaseyle beraber yerleştiriyoruz yani folyolu kısım tencerenin tabanına gelecek.
6. Ve geçiyoruz pilavımızı yapmaya. Güzelce yıkadığımız pirinçlerimizin üzerine kaynamış su koyup 10-15 dakika bekliyoruz ve süzüyoruz.
7. Teremyağını eritip pirinçlerimizi iyice şeffaflaşana kadar kavuruyoruz.
8. Son olarak kavrulmuş pirinçlerimizi teflon tencereye ters çevirmiş olduğumuz kasenin etrafına yayıyoruz. 2 su bardağı suyu ve tuzunu da pirinçlerin üzerine koyup aynı pilav yapar gibi pişiriyoruz.
9. Pilavı demlendikten sonra servis ediyoruz.