Teremyağlı Tavuklu İçli Köftem

Teremyağlı Tavuklu İçli Köftem Tarifi'nin Malzemeleri

Dış harç için;

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Pulbiber

İç harç için;

• 1 çay bardağı teremyağ
• 2 baş soğan
• 2 adet tavuk göğsü
• Yarım bağ maydanoz
• 1 kaşık salça
• Pulbiber
• Tuz
• Karabiber

Haşlamak için;

• 3 litre su
• Tuz

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı teremyağ
• Pulbiber

Teremyağlı Tavuklu İçli Köftem Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harç için soğanlar ince ince kıyılır.
2. Bir tavaya 1 çay bardağı teremyağ koyulur ve içine soğanlar atılıp kavrulur.
3. Kavrulan soğanlara tavuk göğsü koyulup onlarda kavrulur ,kavrulan içe baharatlar ve son olarak maydanoz atılıp soğumaya bırakılır.
4. Dış harç için köftelik bulgur irmik ve tuz bir kaba alınıp 1 su bardağı ılık su ilave edilir
   15 dakika dinlendirilir.
5. Dinlenen bulgura biraz daha su konulup 10 dakika yoğurulur.
6. Daha sonra bulgura 1 çay bardağı un ve yumurta konulup 10 dakika daha yoğurulur gerekli olursa biraz daha su konulur.
7. Ne kadar yoğurulursa o kadar lezzetli olacaktır içli köftemiz.
8. Daha sonra tezgah unlanır ve bulgurdan büyükçe bir parça alınıp tezgah üstünde açılmaya başlanır açılan bulgurdan çorba kasesiyle parçalar koparılıp içine iç har konulur ve yarım daire şeklinde kapanır.
9. Kaynatmak içinde bir tencereye 3 litre su ve tuz konulup haşlanır haşlanan suya içli köfteler atılır .
10. Üste çıkınca pişmiş demektir .
11. Yaklaşık her içli köfte 15 dakikada haşlanır.
12. Haşlanan içli köfteler süzgece alınır.
13. Üzeri için bir tavada 2 yemek kaşığı teremyağ eritilir ve içine pulbiber atılır.
14. Servis yapılacağı esnada içli köftelerin üzerine gezdirilir.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.