Teremyağlı Tavuklu İçli Köftem - Nefis Yemek Tarifleri

Teremyağlı Tavuklu İçli Köftem Tarifi İçin Malzemeler

Dış harç için;

2 su bardağı köftelik bulgur

1 su bardağı irmik

1 çay bardağı un

1 adet yumurta

Tuz

Pulbiber

İç harç için;

1 çay bardağı teremyağ

2 baş soğan

2 adet tavuk göğsü

Yarım bağ maydanoz

1 kaşık salça

Pulbiber

Tuz

Karabiber

Haşlamak için;

3 litre su

Tuz

Üzeri için;

2 yemek kaşığı teremyağ

Pulbiber

Teremyağlı Tavuklu İçli Köftem Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle iç harç için soğanlar ince ince kıyılır.
Bir tavaya 1 çay bardağı teremyağ koyulur ve içine soğanlar atılıp kavrulur.
Kavrulan soğanlara tavuk göğsü koyulup onlarda kavrulur ,kavrulan içe baharatlar ve son olarak maydanoz atılıp soğumaya bırakılır.
Dış harç için köftelik bulgur irmik ve tuz bir kaba alınıp 1 su bardağı ılık su ilave edilir
15 dakika dinlendirilir.
Dinlenen bulgura biraz daha su konulup 10 dakika yoğurulur.
Daha sonra bulgura 1 çay bardağı un ve yumurta konulup 10 dakika daha yoğurulur gerekli olursa biraz daha su konulur.
Ne kadar yoğurulursa o kadar lezzetli olacaktır içli köftemiz.
Daha sonra tezgah unlanır ve bulgurdan büyükçe bir parça alınıp tezgah üstünde açılmaya başlanır açılan bulgurdan çorba kasesiyle parçalar koparılıp içine iç har konulur ve yarım daire şeklinde kapanır.
Kaynatmak içinde bir tencereye 3 litre su ve tuz konulup haşlanır haşlanan suya içli köfteler atılır .
Üste çıkınca pişmiş demektir .
Yaklaşık her içli köfte 15 dakikada haşlanır.
Haşlanan içli köfteler süzgece alınır.
Üzeri için bir tavada 2 yemek kaşığı teremyağ eritilir ve içine pulbiber atılır.
Servis yapılacağı esnada içli köftelerin üzerine gezdirilir.