Teremyağlı Yoğurtlu Köfte

Teremyağlı Yoğurtlu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 su bardağı kaynamış sıcak su
• 5 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

Yoğurtlu sos için;

• 2.5 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 buçuk yemek kaşığı teremyağ
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber
• Tuz

Teremyağlı Yoğurtlu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için; 1 su bardağı ince bulguru, yarım su bardağı irmiği 1 su bardağı kaynamış su ile ıslatıyoruz ve 5 dk şişmesi için bekliyoruz.
2. Daha sonra şişen bulgurun içine yumurtayı ve 4 yemek kaşığı unu ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip 1 çay bardağı soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz .
3. Soğuk su az gelirse dikkatli bir şekilde ekleyin dağılmayan bir hamur elde ediyoruz ve hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlıyoruz.
4. Hazırlanan köfteleri 5 su bardağı kaynayan suyun içine 1 tatlı kaşığı tuz eklediğimiz suyun içine döküyoruz ve 5 dk pişiriyoruz.
5. Pişirdikten sonra köfteyi süzüyoruz ve ılınması için bırakıyoruz.
6. Yoğurt için; 2. 5 su bardağı yoğurdu biraz çırpıyoruz içine 1 diş sarımsak rendeliyoruz.
7. Sosu için; 1. 5 yemek kaşığı teremyağını eritiyoruz biraz toz biber ekleyip ılık olan köfteleri yoğurtla karıştırıyoruz.
8. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine teremyağlı karışımı döküyoruz yapacaklara afiyet olsun.