Tereyağlı Balon Şişen Pamuk Gibi Tava Ekmeği (Videolu)

Tereyağlı Balon Şişen Pamuk Gibi Tava Ekmeği (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kaynar su 200ml bardakla
• 1 tepeli dolusu yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı instant kuru maya
• 2,5 su bardağı un 200 ml. bardakla

Tereyağlı Balon Şişen Pamuk Gibi Tava Ekmeği (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına yağ ve kaynar suyu alıp eritelim üzerine şekeri tuzu ekleyip karıştıralım 1 bardak unu ekleyip cıvık bir hamur elde edelim ardından mayayı ilave edelim.
2. Maya eriyinceye kadar karıştıralım ve geriye kalan unu azar azar ekleyip yumuşak kıvamda ele yapışmayan bir hamur elde edelim hamur kesinlikle yumuşak olmalı çok fazla un eklemeyin hamurun üzerine bir kapak veya streç filmle kapatıp sıcak bir ortamda 1 saat iki katı kabarana kadar bekleyelim.
3. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp 7 eşit parçaya bölelim ayırmış olduğumuz parçaları yuvarlayıp beze haline getirelim.
4. Her bir bezeyi tezgah üzerinde çok az olmayıp tatlı tabağı büyüklüğünde açalım çok fazla eklemeyin bu aşamada çok fazla un eklemeyinki ekmekleriniz yumuşak olsun açmış olduğumuz her bir bezeyi hafif unlanmış bir tepsiye bırakalım.
5. Üzerlerine kuru mamaları için bir bez ile örtelim açma işlemi de bittikten sonra ocağın büyük gözünde ortan biraz daha yüksek ateşte iyice ısıtılmış tavaya 1 adet hamuru bırakalım.
6. 15 saniye sonra üzerinde kabarcıklar oluşmaya başlayacak bu aşamada hemen çevirelim 15 saniye bekleyip tekrar diğer yüzüne çevrim böyle sık sık çevirerek kabarmasını bekleyelim.
7. Tüm hamuru bu şekilde pişirelim deneyeceklere kolay gelsin hoşça kalın allah’a emanet olun.

Not: Ben yüksek ateşte pişiririyorum.