Tereyağlı Çökertme Kebabı

Tereyağlı Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Marine için;

• 500 gram et (julyen doğranmış)
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı biberiye
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı fesleğen
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı süt

Alt kısmı için;

• 500 gram patates
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Üzerine;

• Yoğurt
• Sarımsak

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı

Tereyağlı Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Eti marine etmek için sıvı yağı, baharatları, yoğurdu ve sütü bir kaba alıp karıştıralım. Bu işlemi sabahtan yaparsak etlerimiz akşama daha güzel pişecektir. Yemeğimize başlarken patateslerimizi soyalım ve kibrit çöpü kalınlığında keselim. Eti yarım çay bardağı su ile orta ateşte kavurmaya başlayalım. Başka bir tencere ise yağımızı kızdıralım ve tuzladığımız patatesleri kızartalım. Yoğurdumuza sarımsakları ekleyelim. Kızaran patatesleri en alta sarımsaklı yoğurdu üzerine etlerimizi de yoğurdun üzerine koyalım. Tavada eriştiğimiz tereyağını yemeğin üzerine gezdirelim. Çökertme kebabımız hazır. Sıcak olarak servis edebiliriz. Afiyet olsun.