Testi Kebabı

Testi Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana kuşbaşı
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 büyük soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağ

Hamur için;

• 1 su bardağı un
• Tuz
• Aldığı kadar su
• 2 adet testi

Testi Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Etlerimizi uygun bir kap içerisine alalım.
2. Daha sonra domates, yeşil biber ve soğanımızı küp küp doğruyoruz. ( isterseniz arpacık soğanda kullanabilirsiniz bir dahaki sefer o şekilde yapmayı düşünüyorum. )
3. Baharat, sebze, salça ve zeytin yağımızı ,etimizin üzerine ekleyip güzel bir şekilde karıştıralım ki malzemeler eşit şekilde bir biriyle özdeşsin.
4. Uygun bir kapta hamurumuzu ele yapışmayacak şekilde yoğuralım.
5. Testilerimizin altına 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyelim üzerine et karışımını ekleyip üzerine tekrardan 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyelim.
6. Testimizin 2 sinide bu şekilde yapalım.
7. Üzerini yoğurduğumuz hamur ile güzelce kapatalım.
8. 200° önceden ısıtılmış fırında 1. 30 saat pişirelim ve servis edelim. (ben 1 saat geçtikten sonra hamurum yanar gibi olduğu için üzerine folya kapattım).

Not:1. 30 saat çok ideal bir saat daha fazla pişirmeyin yanabilir.