Tiramisu

Tiramisu Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 4 yumurta
• 3 fincan şeker
• 7 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 kabartma tozu
• 3 fincan un

Kreması

• 2 buçuk su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket labne

Üzeri için;

• Kakao

Islatmak için;

• 1su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı granül kahve
• 2 yemek kaşığı şeker

Tiramisu Tarifi'nin Yapılışı

1. 4 yumurta dan 1tanesinin sarısını kreması için ayırıyoruz. Diğer yumurtaları şeker ile köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Çırpma işlemi tamamlandıktan sonra diğer kek malzemelerini ekleyip spatula veya tahta kaşıkla aynı yönde harcımızı karıştırıyoruz.
3. 26cm lik kelepçeli kalıba veya yuvarlak borcama kek harcımızı döküyoruz. (ben kelepçeli kalıpta tabanına yağlı kağıt kullanıyorum borcamda yağlıyorum).
4. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında fanlı ayarda kekimizi pişirmeye bırakıyoruz.
5. Muhallebi için labne hariç diğer malzemeleri karıştırıyoruz ve ocağa alıyoruz. Koyulaşıp göz göz fokurdama başlayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
6. Muhallebi ılıdıktan sonra labneyi katıp mikser ile bir kaç dakika çırpıyoruz.
7. Kekimiz ılıdıktan sonra ikiye kesip neskafemizle iki parçayıda ıslatıyoruz.
8. Kek dilimlerinin arasına ve en üstüne muhallebiyi sürüyoruz. En son en üstteki muhallebinin üzerini kakao ile kaplıyoruz.
9. 2-3 saat buzdolabında dinlendirmeye kaldırıyoruz. (benim tercihim bir gece dolapta dinlendirmek).