Tiramisu Kek Tarifi En İyi Tiramisu Kek Tarifi (Videolu)

Tiramisu Kek Tarifi En İyi Tiramisu Kek Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

Kakaolu kek için malzemeler

Kalıp ölçüsü: 18cm

• 2 yumurta beyazı ve 2 yumurta sarısı
• 1/2 (yarım) çay kaşığı limon suyu
• 50 gr toz şeker
• 35 gr un
• 10 gr kakao tozu
• 15 gr süt ve 15 gr sıvı yağ

Mascarpon peynirli tiramisu kreması

Kalıp ölçüsü: 15cm

• 4 gr jelatin ve 20ml suyu karıştır 15 dk beklet
• 50 gr toz şeker
• 2 yumurta sarısı
• 200 gr mascarpone (yoksa 200 gr labne)
• 180 gr krem şanti
• Espresso veya 4 gr instant kahve ve 40ml kaynar su
• Arzu ederseniz kahveye 30ml rum veya konyak ekleyebilirsiniz.
• 1/2 (yarım) çay kaşığı vanilya özütü (Tercihen)

Üzeri için

• Kakao tozu

Hazırlanışı

1. Kakaolu kek  yumurtaları sarı ve beyazlarından ayır.
2. Beyazlara limon suyunu ekleyip köpürene dek çırp.
3. Daha sona 50g toz şekeri iki defada ekleyerek güzelce kabart.
4. Yumurta sarısını ilave et ve karıştır dikkat et yumurtayı söndürme.
5. Un ve kakaoyu eleyerek karışıma ekle ve güzelce karıştır.
6. Sütü ve sıvı yağı bir kaba alıp karıştır daha sonra kek karışımından 1 kaşık alıp süt ve sıvı yağ karışımına ekle ve homojen hale gelene dek karıştır.
7. Daha sonra bu karışımı kek karışımına ekle ve güzelce karıştır.
8. Kek hamurunu kalıba al ve önceden ısıtılmış fırında 160c de 40 dakika pişir ve soğut.
9. Mascarponeli tiramisu kreması toz jelatini su ile ıslat ve 15 dakika beklet. Bu arada 50 gr toz şekere 2 yumurta sarısı ilave edip videodaki kıvamı alana dek karıştır.
10. Karışıma beklemiş jelatini ekle ve kaynayan suya oturt jelatin ve şeker eriyene dek karıştır, yumurtanın pişmemesine dikkat et. Daha sonra karışımı soğut. Vanilya özütünü ekle karıştır.
11. Karışıma mascarpone ekle ve karıştır.
12. Krem şantiyi ayrı bir kapta -80 oranında kabarana dek çırp, daha sonra peynirli karışımı ilave et ve videodaki gibi iyice homojen hale gelene dek karıştır.
13. Soğuyan çikolatalı keki ikiye ayır ve 15cm lik kalıpla üzerine bastırarak keki çıkar, keki kalıbın tabanına yerleştir ve espresso veya sıcak su ile çözdürülmüş instant kahveyi keke fırça ile sür (arzu edersen kahveye rum veya konyak ekleyebilirsin).
14. Kremanın 4/3 ünü kalıba al, düzelt ve 2. Kek parçasını daha küçük kesip kremanın üzerine koy ve geriye kalan kremayı kalıba doldur ve üzerini spatula ile düzelt, kalıbın üzerini kapa ve 4 saat buzdolabında beklet.
15. Sıcak havlu ile videodaki gibi çemberi ısıt bu şekilde kolay çıkacaktır ve yapışmayacaktır.
16. Üzerini kakao tozu ile kapla işte mükemmel tiramisu kek hazır afiyet olsun. Videoyu beğenmeyi, yorum yapmayı ihmal etme, abonelik aşktır 😻🌼😋👌