İtalyan tatlısı olan ve orijinalinde mascarpone peyniri ile yapılan, günümüzde ülkemizde de yaygın bir şekilde labne peyniri ile yapılabilen lezzetli bir tatlıdır tiramisu. Diğer tatlılara göre hafif, tamda ağzınıza layık olan tatlıyı denemek için mutfaklarınıza koşun hemen. İsmi ”beni neşelendir” gibi anlamlara gelen tiramisu isminin hakkını gerçekten vermektedir. Yenildiğinde mutluluk hissi veren yumuşacık keki ile tekrar tekrar yemek isteyeceğinizi düşünüyorum. Pratik ve lezzetli kekli tiramisu tarifimi denemelisiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Keki için yumurtayı ve toz şekeri 5 dakika çırpın.
Üzerine unu, kakaoyu, kabartma tozunu eleyerek ilave edin.
En son şekerli vanilini ilave edip iyice karıştırın.
Orta boy borcama veya yuvarlak kek kalıbına dökün,.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin ve soğumaya bırakın.
Sütü, şekeri, yumurtanın sarısını ve unu bir tencereye alın iyice çırpın, içinde topaklanma kalmasın ocağa alıp karıştırarak kaynatın.
Kaynamaya başladıktan sonra şekerli vanilinin ilave edip kısık ateşte karıştırmaya devam ederek 4 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Ocaktan aldığınız muhallebiye maskarponu ilave edip iyice karıştırın.
Kahveyi, şekeri ve suyu karıştırın.
Pasta kekini ikiye kesin üzerine kahvenin yarısı ile ıslatın üzerine önceden hazırladığınız kremanın yarısını yayın
Diğer Pasta kekini kremanın üzerine kapatın, aynı şekilde kahveli suyla ıslatın kalan kremayı üzerine sürün isterseniz benim yaptığım gibi üzerine poşetle krema sıkabilirsiniz
Tiramisu pastanızı en az 2 veya 3 saat dinlendirin üzerine kakaoyu eleyip servis yapın
Afiyet Olsun.
Not: Kullandığım Kek Kalıbı (çemberi 18×27 cm. çapında dikdörtgen kalıp ama onun yerine 26 cm çapında yuvarlak kek kalıbı da kullanabilirsiniz.
Tiramisu tatlısı nasıl yapılır? Püf noktaları
Kekin içerisine ekleyeceğiniz malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekmektedir.
Muhallebinizin topak topak olmaması için güzelce çırpmalısınız.
Mascarpone ya da labne peynirinizi muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra eklemelisiniz.
Kek harcı 18×27 cm. kek kalıbına dökülerek pişiriliyor. Dileyenler 26 cm. kelepçeli kalıp ile de deneyebilirler.
Tiramisu peyniri
Orijinal tiramisu peyniri mascarponedir. Mascarpone İtalyanlar’a özgü bir peynirdir. Krema kıvamında olduğu için genellikle tatlıların içerisinde mascarpone peyniri kulanılmaktadırlar.
Tiramisu hangi ülkeye ait bir tatlıdır?
Tiramisu İtalya’ya ait bir tatlıdır.
Deneyebileceğiniz değişik tiramisu tarifleri
Tiramisuyu kekle yapabildiğiniz gibi pratik olmasını isterseniz kedidili ile de yapabilirsiniz. Kedidili tiramisu tarifini daha detaylı incelemek istiyorsanız yazının üzerine tıklayabilirsiniz.
Tart kalıbında da tiramisu yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Eğer nasıl yapıldığını merak ediyorsanız yazının üzerine tıklayabilirsiniz.
Kupta tiramisu ise porsiyonluk sunumu ile servisi kolay olan tatlılardandır.
Tiramisu kalori
Orta kalınlıkta 1 dilim tiramisu yaklaşık olarak 290 kaloriye denk gelmektedir.