Tırnak Pide

Tırnak Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
• 5 su bardağı un
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• Kavrulmuş susam
• Çörekotu
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Tırnak Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, süt ve maya karıştırılır. Tuz ve un eklenerek ele yapışacak ama çok da akışkan olmayan kıvamda bir hamur yoğurulur. Un kontrollü koyulmalıdır. Yoğurulan hamur 10 dakika dinlendirilir.
2. Üstüne kullanmak üzere yumurta ve yoğurt karıştırılır. Dinlenen hamur 3-4 bezeye ayrılır. Bezeler üstü örtülerek yaklaşık 15 dakika dinlendirilir.
3. Her bir beze pişirme yapılacak olan pişirme kağıdının üstüne alınır. Parmak uçları yoğurtlu karışıma batırılır, hamur ortadan başlayarak kenarlara doğru parmak uçlarıyla ittirmek suretiyle genişletilir.
4. Hamurun her yönüne bu işlem tekrarlanır. İnceltilen hamura tırnak uçlarıyla bastırılarak şekillendirilir.
5. Kavrulmuş susam ve isteğe bağlı olarak çörekotu serpilir. Isıtılmış fırında 190 derecede üstü kızarana kadar pişirilir.
6. Fırından alınır alınmaz daha parlak ve lezzetli olmasını sağlayacak olan tereyağı, fırça yardımı ile üstüne sürülür. Afiyetle ❤️
7. Süt kullanmadan da yapılabilir ama süt ile daha lezzetli olduğu kanaatindeyim 3-4 pide fazla ise ölçüyü azaltabilir yada elde edilen pideyi sonra kullanmak üzere dondurucuya koyabilirsiniz.